Torta mimosa per la festa delle donne

"Ingredienti per il pan di spagna"

* 5 uova

* 5 cucchiai acqua bollente

* 200 g. zucchero

*sale

* 150 g. farina 00

* lievito

* bacca di vaniglia

  Sbattere a schiuma i tuorli con 5 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere 125 g. di zucchero, la vaniglia, il sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare a neve le chiare aggiungendo il restante zucchero, mettere i tuorli e setacciarvi la farina e il lievito. Mettere l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Infornare a 120 ° per un'ora in forno ventilato.

"Ingredienti per la farcitura e la copertura"

* 500 cl di panna

* metà ananas matura

* scaglie di cioccolato fondente

* liquore ad albicocche o in alternativa un liquore strega o dolce

   Montare la panna, aggiungere l'ananas a pezzetti e le scaglie di cioccolato, unire una spruzzata di liquore e decorare il pan di spagna.

Ancora tanti tanti auguriiiii...