Degustare dai sapori tradizionali della campagna

Imparare a cucinare in maniera creativa, con pochi gesti e tanto sapore da gustare a pranzo o a cena con amici, parenti tra grandi e piccini

Voglia di estate? .. farfalle rigate ai mille colori

Oggi vi consiglio questo splendido piatto che fa ricordare molto l'estate...

    Questa mattina ho fatto un giro nel mio orto e ho fatto un peperone ed una zucchina ed ho pensato ad una ricetta che ricorda molto l'estate...

Ingredienti
- farfalle rigate La Molisana
- olio
- cipolla
- zucchine
- piselli
- peperoni arrostiti
- olive nere
- sale
- pepe
- brodo vegetale
- maionese Calvé Fresca Mayo

  Fare un soffritto con olio e cipolla, aggiungere le zucchine, le olive nere snocciolate, piselli sbollentati ed i peperoni arrostiti tagliati a striscioline. Aggiungere del brodo vegetale, salare ed aggiungere il pepe. Accendere sotto la pentola per la pasta, a cottura al dente scolare ed unire la pasta alle verdure. In ultimo aggiungere la maionese Calvé Fresca Mayo a fuoco spento. Mantecare e servire subito.

Buon appetito!!

Grigliata e Calvé tra amici

   
   Questa sera una bella grigliata tra amici accompagnata con insalata, patatine fritte e tanti gusti diversi di maionese Calvé: Classica, Fresca mayo e Raffinata !!

Graffe al profumo di cannella

  Oggi avevo voglia di graffe... e allora ho deciso di fare tante graffe tra il sapore di zucchero e profumo di cannella. Sono ottime come colazione, fine pranzo ma anche come spuntino.

Ingredienti:
-150 gr. di farina 00
-159 gr. di farina Manitoba
-1 patata scaldata
-70 gr. di zucchero
-30 gr. di burro
-2 cucchiaini di lievito disidratato
-1/2 bicchiere di acqua tiepida
-1 pizzico di sale
-1/2 cucchiaino di cannella macinata
-1/2 cucchiaino di bicarbonato
-1 uovo medio
- 1 bacca di vaniglia
- buccia e succo di 1 limone

Ingredienti per decorare:
- Zucchero
- Cannella

  Fare una fontana con le farine setacciate, aggiungere al centro l'uovo a temperatura ambiente, lo zucchero e iniziare l'impasto, successivamente al centro aggiungere il burro morbido, i semi di vaniglia, il bicarbonato, la buccia grattugiata e il succo del limone, la cannella e la patata bollita. Mescolare nell'acqua il lievito e un po' dello zucchero, aggiungerlo poco per volta all'impasto, in ultimo il sale. Con l'impasto fare una palla e metterla in un recipiente coperto da pellicola o canovaccio umido. Porgere il recipiente in una zona calda e far lievitare per due ore.
  Trascorso tale tempo riprendere leggermente l'impasto e fare delle forme di graffe, adagiarle su di un piano infarinato e coprirle con uno canovaccio pulito per mezz'ora.
  Friggerle in olio e successivamente asciugare l'olio in eccesso. Spolverare con lo zucchero e la cannella...
 
...buon appetito..!!!  

Indeciso sul panino ma sicuro con Calvé

   Questa sera volevo fare uno spuntino sfizioso ma ero indeciso se mangiare un panino con bresaola e la Maionese Calvé Raffinata oppure un panino con i Wurstel e la Maionese Calvé Classica, ma poi mi è venuto in mente che potevo farmi un panino con qualche verdura all'insalata come i miei pomodorini freschi e la maionese Calvé Bonta Fresca Mayò... alla fine ho deciso .. Ho deciso Calvé e li ho fatti tutti e tre.
   Sapore fantastico ogni uno accompagnato con la Maionese perfetta: Calvé.
   La maionese Calvé  ha esaltato i diversi sapori con la loro tonalità e accompagnano sempre ogni palato durante il momento più speciale:

"Gustare non un panino ma IL panino con Calvé"

Per i buon gustai pane al forno a legna

    Pane appena sfornato, profumo che riempie la pancia e le emozioni. Ricordo di tanti anni fa delle tradizioni e la genuinità dei prodotti naturali... Ottimo accompagnato con i secondi a base di carne, pesci e verdure. Da assaporare anche da solo come spezza fame.

Torta mimosa per la festa delle donne

"Ingredienti per il pan di spagna"

* 5 uova

* 5 cucchiai acqua bollente

* 200 g. zucchero

*sale

* 150 g. farina 00

* lievito

* bacca di vaniglia

  Sbattere a schiuma i tuorli con 5 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere 125 g. di zucchero, la vaniglia, il sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare a neve le chiare aggiungendo il restante zucchero, mettere i tuorli e setacciarvi la farina e il lievito. Mettere l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Infornare a 120 ° per un'ora in forno ventilato.

"Ingredienti per la farcitura e la copertura"

* 500 cl di panna

* metà ananas matura

* scaglie di cioccolato fondente

* liquore ad albicocche o in alternativa un liquore strega o dolce

   Montare la panna, aggiungere l'ananas a pezzetti e le scaglie di cioccolato, unire una spruzzata di liquore e decorare il pan di spagna.

Ancora tanti tanti auguriiiii...